食堂厨务人员的个人卫生管理
1.着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁,发型和发长不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2.男工作人员严禁留长头发、胡子、长指甲;女工作人员头发能盘在工帽内为宜,合肥食堂承包,严禁留长指甲及涂指甲油。
3.严禁工作人员上班时间掏耳孔、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4.严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、袜或其它私人物品。
5.所有工作人员供餐时必须戴好口罩,食堂承包多少钱,需要用手接触仪器及餐具时必须戴上一次性卫生手套。








夏季抗1疲劳饮食法
1、饮食平衡是关键
平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守:每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有淀粉的食物,但不要过量。
2、适当补充糖分和碳水化合物
作为基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源。为有利的是复合糖(即“慢吸收糖”),因为它不会很快被身体消耗,可以常时间补充能量.
3、别忘了维生素C
维生素C的抗1疲劳功效是众所周知的,此外,它还有助于增强免疫功能(抵抗病毒入侵)。

